毒物專家 絕不碰發霉食物.毒物專家 絕不碰發霉食物...毒物專家 絕不碰發霉食物 ˙若愛牛肉麵,還是選清燉的96年醫藥新聞的首條要聞就是「豬肉瘦肉精事件」,衛生署與豬農掀起大戰,衛生署更遭豬農潑豬糞、砸臭蛋,雙方戰火一發不可收拾。 毒物專家林杰樑不畏激怒當局,直指如吃了五公斤的瘦肉精豬肉,就逼近危險值! 開放瘦肉精的政策因此踩了巴里島緊急煞車。身為毒物科醫師,林杰樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難! 少鹽、少糖、油適量,生鮮、當令食物最好,不迷信健康食品或生機飲食,便宜的蔬果吃來健康又愉快。菜價狂跌 農民就不會灑農藥當菜價狂跌,農民連灑農藥的意願都沒有,正是吃的最安心的時候。 菜貴時,就以冷凍蔬菜取代。菜價好時,農民急著搶收,農藥殘留往往來不馬爾地夫及消退。 豬肉也是一樣,豬肉貴時,提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。 一條10元四破魚吃得新鮮開心 四破魚屬於最小型的鯖魚,而且魚油含量豐富;花飛魚更是新鮮又好吃。 林杰樑說,他絕對不碰發霉的食物,豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿,「這些食物真的好可怕!」 以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵,林杰樑碰都不碰。 他的實驗禮服室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別,結果發現,喝紅燒牛肉湯者,體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。「若愛牛肉麵,還是選清燉的吧!」 肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪 好多不曾感染B型肝炎、C型肝炎的病患,卻出現肝硬化,最後走上肝癌一途,極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。 「防癌保健靠自己」。拒絕垃圾食物,與其喝牛奶,不如多喝西裝外套豆漿。 不必迷信流行解毒餐、生機飲食 至於流行的解毒餐、生機飲食,林杰樑說,提倡排毒餐、解毒餐的人,真是壞透了,人家生病已經夠可憐,還趁火打劫,殺人無數。 開始吃生機飲食,卻不知道寄生蟲正會趁虛而入。


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